Variedades de cafeteras, como decir cual es la mejor...
Al igual que bebidas a base de café, hay un sin número de cafeteras diseñadas apra prepara diferentes tipos de café, con diferentes sabores, aromas y grados de cafeina, a continuación nombraremos de forma resumida cada una de ellas, despues en otros articulos iremos conociendo a detalle cada una de ellas, su historia, origen y que podemos hacer con ella.
Se desconoce quien diseño por primera vez la cafetera napolitana, pero al parecer hay pruebas escritas de instrucciones de como realizar este cafe que se remontan a 1691, aunque yo no diria que son una prueba de la invencion de la cafetera en si misma.
Cafetera Italiana
Las cafeteras Moka o cafeteras italianas fueron inventadas por el italiano Alfonso Bialetti quien en 1933 patento el primer modelo que el mismo comenzo a comercializar bajo en nombre de Moka Expreso con su empresa Bialetti Industrie.
Cafetera Express
La cafetera express es sin duda la mejor de las maquinas de cafe. Esta cafetera crea un cafe muy superior y tan peculiar que hasta la fecha ningun otro tipo de cafetera ha podido reproducir o igualar.
La primera patente de una cafetera expresso que se conoce fue presentada en Italia por el milanes Luis Bezzera en 1901. Este modelo se basaba en la salida de vapor agua a presion, y hasta 1945 no aparecieron las primeras maquinas de cafe express con palanca manual o de piston.
El primer fabricante de maquinas de cafe express con piston fue Achille Gaggia quien en 1945 comenzo a comercializarlas con su empresa Gaggia.
Cafetera Cona
La maquina de cafe de vacio o cafetera de vacio fue inventada en los años 1930 por Loeff of Berlin. Poco despues un escoces llamado Robert Napier presento en 1940 un diseño propio al que denomino The Napier Vacuum Machine (La maquina de vacio de Napier) que alcanzo cierta popularidad.
Este tipo de cafetera fue muy apreciada por el cafe libre de impurezas que realizaba y la riqueza de aromas y sabores que este tenia. Fue bastante popular a mediados del siglo XX, sin embargo su diseño era demasiado complejo para el uso diario en el hogar, y ademas no era demasiado infrecuente que se produjeran accidentes en los que la cafetera explotaba haciendo saltar los cristales por todas partes por no retirarla del fuego a tiempo.
Percolador
El nombre percolator o percolador viene de la palabra "percolare" que en latin significa "filtrar" o "colar".
La invencion mas temprana de este tipo de cafetera se le suele atribuir tanto al frances Laurens Blechschmied (1819), como al estadounidense Count Rumford (o Sir Benjamin Thompson), por lo que su origen real no esta claro.
En la actualidad en España es totalmente desconocida, aunque en otros paises como Estados Unidos, Paises Bajos e Inglaterra aun es bastante popular, sobre todo su version electrica aunque tambien esta en desuso.
Cafetera Francesa
El lugar de origen e inventor de la cafetera de embolo o prensa francesa no estan claros y tanto italianos como franceses dicen ser sus creadores. Lo cierto es que el origen mas probable de esta cafetera sea Francia ya que en los años 1850 esta cafetera era bastante popular en este pais.
Bastantes años despues, en 1929 fue patentada por Attilio Calimani un diseñador italiano de la ciudad de Milan. Attilio realizo diferentes modificaciones a su diseño a lo largo de los años con el proposito de mejorar el sistema de filtrado de los posos.
Mas tarde otro italiano llamado Faliero Bondani patento en 1958 otro diseño de la prensa francesa y este llego a ser muy popular en Francia en los años 60 hasta el punto de que practicamente todos los hogares contaban con una.
A raiz de su exito en Francia una empresa inglesa llamada Household Articles Ltd importo la idea al Reino Unido y la comercializo bajo el nombre de "La Cafetiere" que es como se dice en frances "la cafetera" como termino generico.
